دانشکدۀ ادبیات و علوم انسانی به عنوان سومین دانشکدۀ دانشگاه خلیج فارس فعالیت آموزشی خود را در سال 1374 آغاز کرد و در سال 1379 به ساختمان جدید التأسیس خود که با استفاده از اعتبارات و کمک های دفتر مقام معظم رهبری و اعتبارات ملی احداث شده، منتقل گردید. ساختمان فعلیِ این دانشکده دارای زیربنایی بالغ بر 9500 متر مربع است و قبل از احداث آن، در ساختمانی که اکنون خوابگاه دانشجویان است، استقرار داشت.
در سال تحصیلی 99- 1398، با تاسیس دانشکدۀ کسب و کار و اقتصاد، چهار رشته تحصیلی حسابداری، اقتصاد، مدیرت بازرگانی و مدیریت صنعتی از دانشکدۀ ادبیات و علوم انسانی مجزا و با عنوان یک دانشکدۀ جدید نامگذاری و تفکیک شد.
دانشکده ادبیات و علوم انسانی دارای بیش از 1600نفر دانشجو در رشتههای زبان و ادبیات فارسی، زبان و ادبیات انگلیسی، زبان و ادبیات عربی، روانشناسی، تاریخ، علم اطلاعات و دانششناسی، تربیتبدنی و معارف اسلامی است که در مقاطع مختلف کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری مشغول به تحصیلاند. 50 عضو هیئت علمیِ تمام وقت در دانشکدۀ ادبیات و علوم انسانی مشغول به تحقیق و تدریساند.
شعار دانشکده ادبیات و علوم انسانی
سرآمد در مطالعات فرهنگی، زبانی و تاریخیِ حوزه خلیج فارس و نقش آفرین در توسعه سلامت جسم و روان در منطقه
چشمانداز دانشکدۀ ادبیات و علوم انسانی
نقد ادبی در زبانهای فارسی، عربی و انگلیسی
مطالعات فرهنگی، زبانی و بومی و محلی در حوزۀ خلیج فارس